Beskrivning
Vår torskrygg hämtas från de iskalla, rena och näringsrika vattnen i Barentshavet – ett av världens mest hållbara och kvalitetsrika torskbestånd. Det kalla klimatet gör att torsken växer långsamt, vilket ger ett kött som är fast, vitt och fyllt med naturlig sötma.
Torskryggen skärs från fiskens tjockaste och mest exklusiva del, med tydliga lameller och hög saftighet. Detta gör den perfekt för både vardag och fest, och den håller formen mycket bra vid tillagning.
Den milda smaken uppskattas av både barn och vuxna, och passar lika bra i klassiska svenska rätter som i modern gastronomi.
Användning:
Ugnsbaka, smörstek, panera, grava eller servera i gryta. Tål hög värme utan att falla isär.
Smakprofil:
✔ Fast och vit
✔ Mild och ren smak
✔ Fina lameller
✔ Långsamväxande premiumfisk
Perfekt till:
Ugnsbakad torsk med smör och citron, skirat smör, ärtpuré, pressad potatis, fiskgrytor och lättare såser.
