Beskrivning
Siberian Caviar – 5-stjärnig elegans i absolut världsklass
Siberian Caviar räknas som en av världens mest uppskattade kaviarer och kommer från den sibiriska stören, Acipenser baerii. En kaviar för finsmakare – där varje pärla bjuder på djup, komplexitet och en lång, sofistikerad eftersmak.
Smaken är intensiv och krispig med en distinkt ren avslutning som dröjer sig kvar i gommen. Subtila kryddiga och träiga toner möter en balanserad, mild sälta och skapar en unik smakupplevelse präglad av fräschör, elegans och djup.
Denna 5-stjärniga sibiriska kaviar har medelstora rompärlor på 2,6–2,7 mm, med vackra nyanser av svart, grått, brunt och olivgrönt. Konsistensen är sammetslen och elastisk, med en naturlig glans som vittnar om dess höga kvalitet.
Kaviaren är varsamt tillagad enligt den traditionella Malossol-metoden, där endast en liten mängd salt tillsätts för att låta råvarans naturliga smaker stå i centrum.
✔ Siberian Caviar från Acipenser baerii
✔ 5-stjärnig kvalitet – medelstora pärlor 2,6–2,7 mm
✔ Intensiv, komplex smak med lång eftersmak
✔ Malossol – minimalt salt, maximal smak
En kaviar för livets mest exklusiva tillfällen – tidlös, elegant och oförglömlig.
ℹ️Antonius Caviar skiljer sig från många andra märken genom att de har full kontroll över hela produktionskedjan, från uppfödning av stören till slutlig paketering. Många andra märken köper in rom från externa producenter och paketerar om den under eget namn, medan Antonius endast säljer rom från sina egna polska odlingar.
Här är de främsta faktorerna som särskiljer märket:
-
Färsk och opastöriserad: Antonius säljer endast färsk kaviar som inte har pastöriserats. Det bevarar romkornens naturliga struktur och ger en len, smältande känsla i munnen istället för den ”poppande” textur som pastöriserad kaviar ofta har.
-
Malossol-metoden: De använder den traditionella metoden med mycket låg salthalt (under 5 %), vilket framhäver rommens naturliga smöriga och nötiga toner snarare än sältan.