Swärdfisk

Beskrivning

Svärdfiskens kött är delikat och kan jämföras med tonfiskens

Våra frysta svärdfisk-steaks är skurna i jämna portionsbitar från fiskens mest köttiga del. Svärdfiskens fasta och saftiga struktur gör den till en favorit bland både hemmakockar och restauranger. Den milda, rena smaken och den köttiga konsistensen gör att den passar perfekt för grillning – den håller formen och får en fin yta utan att falla isär.

Steaksen snabbfryses direkt efter fångst för att bevara sin fräschör, smak och kvalitet. De är enkla att tillaga och fungerar utmärkt som ett premiumalternativ till tonfisk eller lax.

Egenskaper:

✔ Jämna, köttiga portions-steaks

✔ Mild och ren smak

✔ Fasta bitar som håller formen vid tillagning

✔ Snabbfryst för bästa kvalitet

✔ Perfekt till grill, panna och ugn

Perfekt till:

Grillade svärdfisk-steaks med citron och örter, stekta filéer, pastarätter, sallader, asiatiska rätter eller medelhavsinspirerad matlagning.

Beskrivning

Svärdfiskens kött är delikat och kan jämföras med tonfiskens

Det skiftar i vitt och rosa och är mycket fast. Smaken är mild och något söt, och det är som bäst när det inte tillagas alltför hårt, då det kan bli lite torrt. Svärdfisk är mycket väl lämpad för grillen eller stekpannan och är god att marinera. Ett tips är att att droppa lite olivolja och pressa några droppar citron på köttet när det är färdiggrillat. Det tar fram smaken och ger fisken en fräsch touch. Svärdfisken ifrån hemfisk.se är styckad i stora fina skinn och benfria stekar från filén som gör sig mycket bra att steka eller grilla. Eftersom konsistensen är så fast kan den mycket väl ersätta en bit oxkött eller fläsk även för den som normalt inte är så förtjust i fisk.