Beskrivning
Oscietra Caviar 5 Star – tidlös lyx med djup och elegans
Oscietra Caviar 5 Star kommer från stören, Acipenser gueldenstaedtii, och räknas till en av världens mest eftertraktade och värderade kaviarer. En klassiker inom fin gastronomi – uppskattad för sin rika karaktär och sofistikerade balans.
Rompärlorna är medelstora, kompakta och spänstiga med en len, sammetslik konsistens. I smaken möts du av en krämig fyllighet med tydliga inslag av umami, nötter och smör, elegant balanserad av en delikat sälta. Kaviaren smälter i munnen och avslutas med en lång, oöverträffad eftersmak där nya nyanser frigörs steg för steg.
Smakprofilen är delikat och elegant, men samtidigt rik, mättad och uttrycksfull – en perfekt harmoni mellan finess och intensitet.
Denna 5-stjärniga Oscietra har rompärlor på 2,9–3,0 mm, med exklusiva färgtoner i grått, brunt och olivgrönt med gyllene inslag. Tillagad enligt den traditionella Malossol-metoden, där endast en liten mängd salt används för att framhäva kaviarens naturliga komplexitet.
✔ Oscietra Caviar från Acipenser gueldenstaedtii
✔ 5-stjärnig kvalitet – medelstora pärlor 2,9–3,0 mm
✔ Krämig, nötig och elegant smakprofil
✔ Malossol – minimalt salt, maximal finess
En ikonisk kaviar för dig som söker det yppersta – sofistikerad, kraftfull och oförglömlig.
ℹ️Antonius Caviar skiljer sig från många andra märken genom att de har full kontroll över hela produktionskedjan, från uppfödning av stören till slutlig paketering. Många andra märken köper in rom från externa producenter och paketerar om den under eget namn, medan Antonius endast säljer rom från sina egna polska odlingar.
Här är de främsta faktorerna som särskiljer märket:
-
Färsk och opastöriserad: Antonius säljer endast färsk kaviar som inte har pastöriserats. Det bevarar romkornens naturliga struktur och ger en len, smältande känsla i munnen istället för den ”poppande” textur som pastöriserad kaviar ofta har.
-
Malossol-metoden: De använder den traditionella metoden med mycket låg salthalt (under 5 %), vilket framhäver rommens naturliga smöriga och nötiga toner snarare än sältan.